Manjar de coco 🥥🥥😍😋

Ingredientes 1 litro de leite integral 1 lata de leite condensado 100g de coco ralado 4 colheres de Maizena 1 colher de manteiga 200g de ameixa fresca açúcar a gosto

– Modo de Preparo

Em um copo com um pouco do leite desmanchar a Maizena, eu desmancho duas colheres para cada copo.

Colocar o leite numa panela com o restante dos ingredientes e por no fogo e mexer sempre até engrossar.

Desligar o forno colocar numa forma com furo no meio, deixar esfriar um pouco, cobrir com papel filme e levar na geladeira no mínimo por 3 horas.

Em uma outra panela colocar a ameixa com um pouco de açúcar e deixar abrir fervura por 2 minutos, reservar.

Desenformar o manjar na hora de servir e colocar a ameixa com a calda por cima.

– DICA: Se preferir colocar o coco só na hora de enformar no fundo da forma, eu particularmente gosto do coco no manjar inteiro. A ameixa pode ser feita bem doce ou não, prefiro ela com pouco açúcar.